“泉香”缭绕，那是关于济南的沉思
发布时间：
2019-12-16 09:34
来源：
酒游记
以泉酿酒的济南趵突泉酒，寻觅、坚守、传承着济南的美，剥开历史的躯壳，将老济南的美，融入醉人的酒体中，酿制成“泉香”，代言着济南的历史、文化与灵魂。
“没有美，没有沉思，成就不了文明”。台湾知名画家、诗人蒋勋这样说。
任何一种时刻，人类都不会放弃对美的追求。
似乎是骨子里的力量，如向日葵向阳生长，如千川万流汇入大海，在迷雾一般的对岸，总有一束光吸引着你去探索，去寻找，去解密，那是拂去历史的尘埃后，从浮华中升腾出来的美的光辉，这种“美”，才是历史本来的样子。
“‘美’是历史中漫长的心灵传递”。
城市是历史的缩影。西安的美，是一座座窑洞，沟壑万千的黄土地中，留下的是中华民族的醇厚与质朴；成都的美，是一串串美味，面筋与毛肚的圆舞曲中，皆是辣子的嚣张跋扈；北京的美，是一曲曲咿咿呀呀，高亢婉转间，唱尽人间的热情与凉薄；济南的美是什么？
想都不用想，济南的美，是一股股甘甜泉水，从南山流向北原，在地下恣意向上喷涌着，破土而出，滋润着老济南的城郭，将老城的故事娓娓道来。
以泉酿酒的济南趵突泉酒，寻觅、坚守、传承着济南的美，剥开历史的躯壳，将老济南的美，融入醉人的酒体中，酿制成“泉香”，代言着济南的历史、文化与灵魂。
历史沉思
泉水精神孕育济南芬芳
《诗经》中的讽刺诗《大东》，是现存最早的有关济南的文献。
春秋战国时期，著名的齐晋之战，发生在今济南市南部马鞍山一带。
公元164年，汉朝设济南国。
东汉，曹操任济南相，这里，是曹操梦开始的地方。
宋代，济南成为中国赋税最多的地区之一。
1904年，济南自开商埠，成为南北交通枢纽。
1928年5月3日，日本帝国主义为阻止蒋介石第二次北伐，悍然出兵济南 ，制造五三惨案。
1949年，解放了的济南特别市改为济南市。
中国上下五千年的历史，济南历史占据其中辉煌的一页。
寥寥数语，道不清历史的脉络，千言万语，却可以汇聚于一壶酒中。历史如镜，愈久愈亮；历史如酒，愈久愈香。济南的历史，就是一壶趵突泉酒。
有过辉煌，有过屈辱，有过高光时刻，有过困惑窘境，但是，向往美好的力量，指引着济南城向前，穿越烽火，抵抗内忧，在泉水精神的普照下，成为令人无法忘记的“国家历史文化名城”。
同样的传承，同样的令人无法忘记。
趵突泉酒，作为济南的代表，理应具有同样厚重的历史文化。
“北有洛口醋、南有仲宫酒”，这一古老的传说，印证了趵突泉白酒的起源。从仲宫酿酒到现在，已有三百多年的酿酒史。起源于清朝中叶的富泉、许家、陈家三家酒坊合并而来的仲宫酒厂，正是趵突泉酒厂的前身。
在徐氏家族传人和酿酒师的传承创新下，趵突泉酒积极延续老五甑酿制工艺，坚持手工酿造，在人与粮食的“亲密接触”下，体悟这天地精华的转化，以灵巧的双手之力，变幻着物质的形态，生产出品牌大、酒质好、口感柔和的趵突泉酒。
1992年，趵突泉酒厂成功注册“趵突泉”的商标，第一次将产品与文化的关联从品质囊括到品名，将泉水精神和济南文化融入趵突泉酒的芬芳中，并将这种芬芳全方位升级，“泉香型”系列白酒应运而生，引泉酿酒的故事，终于可以以实实在在的形式讲给大家听，“泉香”也正式成为济南味道。
文化沉思
宋词的守望
海右此亭古，济南名士多。
长安是一首唐诗，济南是一阙宋词。
在宋代，济南成为北方繁华的大都市。经济的繁荣必定带动文化的繁荣，“婉约派”代表李清照和“豪放派”词人辛弃疾，并称“济南二安”，是宋代词坛史上两颗耀眼的明珠，试想，如果没有这两个人，中国的宋词将会失去一半的颜色。
泉香“358”
济南是地地道道的北方城市，不似杭州那般如水轻柔，也不是内蒙那样无边辽阔，济南的美，多亏了那一股泉和一城柳，保留了几分柔情和豪爽，才诞生出旷朗、精致的宋词。
玉石、陶器、青铜、字画、石雕等等，都是文化的符号，都是一个民族曾坚守过的信仰，坚持过的生命理想，向往过的美的规则，是几经辗转不会磨灭的文化印记。宋词，从象形文字的线条美到朗读出来的韵律美，几乎成为了中国古典美学意境中的集大成者。
“蛾儿雪柳黄金缕。笑语盈盈暗香去”、“烟柳画桥，风帘翠幕，参差十万人家”、“过雨荷花满院香”、“常记溪亭日暮，沉醉不知归路”等等，那一柳一荷一亭的绝美画面，正是济南的真实写照。
宋词里的济南城，趵突泉中的宋词美，醉人的画面深深刻在趵突泉酒的瓶身之上，简单几笔，大道至简，却勾勒出济南的千年韵味，独具辨识度，好像看着这瓶子，就闻到了里面缭绕的泉香——饱含泉水的甘甜夹杂着白酒的浓烈，趵突泉酒用香气守望着这座古老的城市。
灵魂沉思
一山二水中的灵动泉香
济南的山水，闻名天下。
一山二水，是济南的象征与符号。
千佛山屹立在城南，趵突泉喷涌在城中，大明湖荡漾在城北，一条线下来，整整齐齐。
趵突泉作为济南三大名胜之首，最有说头。
奴隶社会的商代，帝乙、帝辛克东夷时，甲骨文卜辞中的“泺”字即代表今日的趵突泉，从而把济南泉水有文字记载的历史上溯至3000多年前。
泉水是济南最为神奇的存在，放在北方任何一个城市都是罕见，而这泉，独独选择“定居”济南。
济南泉水众多，与其独特地貌有关，石灰岩和岩浆岩的互利作用，使得济南地下聚集南部地下水，水压在市中心较大，便喷涌出地面，形成“家家泉水，户户垂杨”的城市神奇景观。
在济南市区的老房子里，现在依然可见居民门前院儿里的泉眼，一代一代老济南人就是喝着泉水长大。4大泉域，10大泉群，“七十二名泉”，733个天然泉，流动的泉水，是济南之魂，“流水不腐，户枢不蠹”，灵动、创新是济南的城市风貌，趵突泉酒与泉水精神一脉相承，2018年创新研发的“泉香型”白酒，独具济南风味，悠长清爽、甘洌留香的泉香味道，“滴滴泉水，杯杯酒香”，造就了泉香型白酒独特的品味价值。
产地代表着生态环境特色，造就不同的酒体风格，泉香型趵突泉与济南融为一体，是其他白酒不可复制的产区概念。趵突泉酒是济南的白酒，从喜好到习惯，从口味到风格，是土生土长的济南白酒，也只有趵突泉酒，才能读懂济南的美。
关于济南的“沉思”，值得我们久久品味与沉思。
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